Manchmal hat man keine Lust, etwas zu kochen. Und kann sich trotzdem kein Restaurantlieferung oder ähnliches leisten 😉 An solchen (kühleren) Tagen koche ich gerne alles im Backofen. Gemüse, Fleisch, Fisch usw. wie immer putzen / schälen und dann bei möglichst geringen Graden möglichst lange kochen. Dabei gilt: Fleisch (besondersLies mehr…
Ich habe in letzter Zeit mehrere Male eine Poké Bowl essen dürfen, die wirklich fantastisch waren. Da ich keine Expertin bin und nicht alles für das „Original“, das sich in mein Gedächtnis eingebrannt hat, daheim hatte (Mango, Granatapfel, Edamame und Lachs), musste ich ein wenig improvisieren.Verdammt, war das ein gutesLies mehr…
Man braucht: 1 Hühnerbrust 2 Packungen Suppengemüse 3 Knoblauchzehen 1 -2 cm Ingwer Pfefferkörner 2 Lorbeerblätter helle Sojasauce Reisessig Chinesischer Kochwein handvoll eingeweichte Mu-Err Pilze und das Wasser davon handvoll eingeweichte Shiitake und das Wasser davon eine rote Paprika 1 Bund Frühlingszwiebel Chili und oder Sambal Olek 1 Packung TofuLies mehr…
Diesmal gibts was herbstliches. Kürbis ist nicht nur geschmacklich super, sondern hält sich auch recht lange. Der Vorteil beim Hokkaido ist, dass man auch seine Schale mitessen kann – sofern sie nicht schon schimmelt oder anderweitig ungenießbar ist. Super für faule Herbsttage! Kommentar der KöchinLies mehr…
Dieses Rezept ist aus dem Drang heraus entstanden, in der aktuellen Hitze etwas schnell zu zaubern. In unserer Not habe ich mich an ein Rezept erinnert, von dem mir meine Mutter erzählt hat – weil ich mich nicht mehr genau erinnern konnte, habe ich gegoogelt und mich schlussendlich an diesemLies mehr…
Dieses Rezept stammt aus meiner Kindheit. Meine Großmutter hat die Fülle auch immer unter die Haut geschoben, weshalb das Hendl so unglaublich lecker war und ist. Falls du aber nicht es für den Rest deines Lebens wöchentlich machen willst, kann ich nur raten, es nur auf Anfrage, den eigenen GustaLies mehr…
Man braucht (für 4 normale oder 2 sehr sehr hungrige Personen) : Hühnerbrust (ca. 1kg) Zwiebel Tomaten 10-17 Stk (ich ess sie selten in einer anderen Form) Tomatenmark 1EL Joghurt 250ml Schlagobers 250-500ml (je nach Saucebedarf) Wasser Öl / Butter zum anrösten Eine Beilage wie Reis oder Erdäpfel Gewürze zumLies mehr…
Schinkenfleckerl sind ein Klassiker der österreichischen Küche. Ich gebe absichtlich keine Mengenangaben an, weil jeder das anders mag. Aber nur zur Richtlinie: Ein bissl weniger Schinken als Nudeln, sonst wirds Fleckerlschinken. Kommentar der KöchinLies mehr…
Mal wieder etwas, wofür es keine Standardversion bei mir gibt. Trotzdem esse ich es immer wieder.Lies mehr…
Ich finde, Curry und Gulasch sind sich sehr ähnlich: Am besten gut geschärft und öfters aufwärmen.Lies mehr…
