Wie in diesem Post erwähnt, habe ich schon länger das Bedürfnis gehabt, mal meine eigenen Nudeln zu machen. Besonders der Youtube-Channel der Pasta Grannies haben dazu beigesteuert.Da es so viele Pasta-Rezepte gibt, habe ich diesen Eintrag hier etwas anders aufgebaut. Es gibt so viele Quellen (u.a. Standard), die Nudeln andersLies mehr…
Dieses Rezept ist aus dem Drang heraus entstanden, in der aktuellen Hitze etwas schnell zu zaubern. In unserer Not habe ich mich an ein Rezept erinnert, von dem mir meine Mutter erzählt hat – weil ich mich nicht mehr genau erinnern konnte, habe ich gegoogelt und mich schlussendlich an diesemLies mehr…
Diese Chocolate Chip Cookies verdanke ich nicht einem Familienmitglied oder einem Freund / einer Freundin – nein, sondern einer Acapella-Gruppe! Sie hießen Wise Guys und haben im Sommer 2017 ihr letztes Konzert gegeben. Eines ihrer meiner Meinung nach besten Stücke ist „Chocolate Chip Cookies“ und genau darum geht es: EinLies mehr…
Ich wurde wieder bekocht! Diesmal gab es Spaghetti mit einer Gorgonzola-Spinat-Sauce. Sehr lecker – und füllt hervorragend den Magen! Kommentar der KöchinLies mehr…
Dieses Rezept wurde mir von meinem Schwager zugeschickt. Laut meiner Schwester (seiner Ehefrau) ist es das leichteste Biskuitrezept überhaupt. Foto und Infos kommen von ihr bzw. von ihrer Schwiegermama. Daher auch das Ende. Kommentar der KöchinLies mehr…
Dieses Rezept habe ich online gefunden und zugegebenermaßen stark angepasst, weil ich nicht alles daheim hatte. Schmeckt aber so oder so sehr sehr sehr lecker (Mamas Worte). Kommentar der KöchinLies mehr…
Spätzle gelten als die kleinsten Teigtaschen bzw. Knödel der Welt. Sie sind recht einfach zu machen und schmecken super. Es gibt unterschiedliche Untersorten, wie Spinatspätzle, Vollkornspätzle, Kräuterspätzle, Tomatenspätzle, Bratspätzle, Schwarze Spätzle, Chilispätzle… Das Grundrezept bleibt gleich, man gibt die Zusätze direkt zu dem Teig dazu und balanciert das eventuell nochLies mehr…
Zu Beginn: Dieses Rezept habe ich in den Sammlungen meiner Großtante gefunden. Wer es geschrieben hat, kann ich nicht sagen – kein lebendes Familienmitglied kann die Schrift einem Menschen zuordnen. Wahrscheinlich hat eine Freundin / ein Freund das Rezept meiner Urgroßmutter oder meiner Großtante gegeben. Ob und wie es wirkt,Lies mehr…
Dieses Rezept kann man natürlich auch ohne Holler machen – dann werden sie ganz normale Palatschinken. (Oder: Pfannkuchen, für alle Nicht-Österreicher.)Palatschinken mit oder ohne Holler sollten generell relativ dünn gehalten werden und niemals die Dicke von Waffeln oder den amerikanischen Pancakes erreichen. Ich versuche immer, die Dünne von französischen CrépesLies mehr…
Dieses Rezept stammt aus der Sammlung meiner Urgroßmutter. Benützung auf eigene Gefahr! Kommentar der KöchinLies mehr…
