Mampf mampf mampf… Oh, ihr habts Hunger? Dann lests mal das hier.

Du brauchst:

  • 2 Hühnerbrüste
  • Olivenöl
  • 1 weiße Zwiebel
  • Karotten
  • Wein (weiß oder rosé)
  • 250ml Sauerrahm
  • 1 Mango
  • Salz
  • Pfeffer
  • Koriander(pulver)
  • Cumin
  • Curry
  • Prise Zucker
  • eventuell 250ml Wasser

Schleck:

Zwiebel mit Olivenöl anbraten. Curry und Koriander beimengen. Huhn in Streifen schneiden und dazu geben. Ein wenig Salz und Zucker nehmen und über dem Huhn verteilen. Karotten und Mango schälen und klein schneiden. Die Karotten dazu. Bevor die Zwiebel braun werden mit ca 1/4-1/2L Wein aufgießen und köcheln lassen. Dann die Mango dazumengen und gut umrühren. Den Alkohol verdampfen lassen (er wird dicker) und eventuell mit 250ml Wasser aufgießen. Mit sämtlichen Gewürzen weiterhin abschmecken (Salz, Pfeffer, Koriander, Cumin, Curry). Weiterhin köcheln lassen bis die Schwester und ihr Ehemann auftauchen. Dann Sauerrahm drunter mischen und warm servieren.

Als Beilagen passen gut dazu: Basmatireis, Erdäpfel, Nudeln. Wie immer.

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