Dieses Rezept stammt aus der Sammlung meiner Urgroßmutter. Benützung auf eigene Gefahr!

Man braucht:

• 1/4 l Weißwein
• 3 Dotter
• 7 dag Zucker
• 4 Blätter Gelatine
• 1/4 l geschlagenes Schlagobers

Man macht:

Weißwein mit Dottern und Zucker über dem Herd dick schlagen, noch heiß Gelatine hinzufügen (diese vorher im kalten Wasser waschen). Dann die Creme kaltstellen, kurz vor dem stocken mit Schlagobers mischen.